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最新消息| 阿木森通過HACCP認證 | 2023-12-04 |
| 文章来源：由「百度新聞」平台非商業用途取用"http://www.baidu.com/link?url=vmJrbp8pqwRIOcfgp_b3iGGVFmNueT3ZODeywNOufCtcI4ric0QNOED5hVRy9qH59CfhWOgFZtdXcjHtuy1XD8w80nWzWY_yaURFsCu9gqC" 阿木森通過HACCP認證，并以下發證書。nnHACCP認證體系是Hazard Analysis Critical Control Point的英文縮寫，表示危害分析的臨界控制點。HACCP體系是國際上共同認可和接受的食品安全保證體系，主要是對產品進行安全控制。nn國家標準GBT15091-1994《食品工業基本術語》對HACCP的定義為：生產(加工)安全食品的一種控制手段；對原料、關鍵生產工序及影響產品安全的人為因素進行分析，確定加工過程中的關鍵環節，建立、完善監控程序和監控標準，采取規范的糾正措施。國際標準CACRCP-1《食品衛生通則1997修訂3版》對HACCP的定義為：鑒別、評價和控制對食品安全至關重要的危害的一種體系。nnHACCP是一種控制食品安全危害的預防性體系,用來使產品質量風險降低到最小或可接受的水平,預測和防止在產品生產過程中出現影響產品質量的危害,防患于未然,降低產品損耗。HACCP包括7個原理：nn①進行危害分析;nn②確定關鍵控制點;nn③確定各關鍵控制點關鍵限值;nn④建立各關鍵控制點的監控程序;nn⑤建立當監控表明某個關鍵控制點失控時應采取的糾偏行動;nn⑥建立證明HACCP系統有效運行的驗證程序;nn⑦建立關于所有適用程序和這些原理及其應用的記錄系統。nn公司建立HACCP體系后對公司的影響nn每項操作必須設立一個必備項目和一個HACCP計劃。企業必須用HACCP計劃或必備項目來驗證他們是否已達到法規的要求。對每一個關鍵控制點，本公司必須進行危害分析，建立預防措施、監控程序、臨界值和糾偏行動；還必須確定驗證程序。最重要的是必須建立一個紀錄保存系統，以記錄已經完成的活動、所發現的違規事實、糾錯行動和采用的驗證辦法。nn讓HACCP體系深入的融合進公司的管理體系，加強各個關鍵點控制的管控，不讓體系流于形式，借助管理體系的力量實實在在把握好產品質量。nn 關鍵字標籤：HACCP準則 |
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