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最新消息| 少鹽飲食輕松生活補脾胃益氣血的紅酒燉牛肉-豆果美食 | 2024-05-21 |
| 文章来源：由「百度新聞」平台非商業用途取用"http://www.baidu.com/link?url=BXSUlsL26hHKmbmj5es9C2nfhe4hsxvE2KDOT_slKNSULOWZcQTvE5sgo4zYaIQjabRWFR2_SocxAr1T1cPG3ODDBGt0LezCxigeNyZqdMy" 牛肉是咱中國人的第二大肉類食品，僅次于豬肉。其蛋白質含量高，而脂肪含量低，享有“肉中驕子”的美稱。常食牛肉能增長體力，補充元氣，其中所含的氨基酸組成更適合人體的需求，而且含有較多的礦物質，如鈣鐵硒等，尤其鐵元素含量較高，還是人體容易吸收的動物性血紅蛋白鐵，對人體的生長發育很有幫助。中醫講，牛肉有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效。多吃些牛肉制品，對促進孩子的生長發育以及提供人體所需的營養還是有諸多好處的，體弱的人也可經常食用。少鹽秘訣：這道牛肉突出的是鮮甜味，用紫洋蔥、胡蘿卜、紅酒的甜味促人食欲，鹽適量加入，互相襯托，更顯美味。nnBy meggy跳舞的蘋果 【豆果美食官方認證達人】nn用料n牛肋條 1000克n胡蘿卜 1根n洋蔥 1個n紅酒 100毫升n姜 1塊n八角 2顆n桂皮 1小塊n香味 3片n紅燒醬油 20克n做法步驟nn1、牛肋條沖洗干凈nn2、切成約3厘米的大塊nn3、入涼水鍋，水開后煮兩分鐘，用小漏勺舀起牛肉，避開浮沫撈出nn4、胡蘿卜切滾刀塊，紫皮洋蔥切塊nn5、炒鍋中倒適量油，將洋蔥塊入鍋中煸炒出香味后盛出待用nn6、將牛肉入鍋中翻炒至表面略干，然后倒入100毫升左右的紅酒，翻炒均勻，紅酒用一般的就成nn7、將香葉等調料倒入鍋中翻炒幾下nn8、將牛肉連同調料一起倒入砂鍋中，再倒適量的醬油調色調味，加入足夠量的熱水；我用的電燉鍋，選擇“燉湯”程序，定時3小時；可根據使用鍋的實際情況、肉的老嫩程度、個人喜歡的口感調整時間nn9、中途牛肉差不多可以的時候，將胡蘿卜放入其中燉熟nn10、臨出鍋前，將炒熟的洋蔥塊入鍋中，鹽可以在這個時候根據口味來放，混合均勻nn11、出鍋，裝盤nn12、甜滋滋，湯比肉還好吃nn小貼士nn1.牛肉切塊入涼水鍋中，可以將內部的血水及雜質逼出來，直接在鍋里涮干凈就可以了，不需再額外用溫水清洗；2.先將洋蔥過油炒一下，味道香，最后再放進鍋中一混合，防止過爛口感差；3.紅酒不限品牌和種類，用一般的就成，無需用高端貨；4.可以適當多放點水，用紅酒燉出來的肉湯，混合了胡蘿卜之后，微甜的，極鮮；nn做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！nn喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。nn 關鍵字標籤：紅酒燉牛肉推薦 |
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